Bières

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Re: Bières

Message par animal le Mer 12 Sep - 19:18

Tu aurais pu tenter Brewberry dans ce coin là, côté cave ?

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Re: Bières

Message par Bédoulène le Jeu 13 Sep - 20:54

c'est la forme du verre qui te contrarie ?

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Re: Bières

Message par animal le Ven 14 Sep - 17:31

ça peut être contrariant la forme, dans l'exemple d'ArenSor je partage. par défaut souvent dans les établissements chébrans on a maintenant droit au teku :



assez polyvalent c'est vrai. (sinon c'est le verre sans pied pour "la stout c'est hyper-stylé" qui s'il est stable n'est pas toujours le pied, pouf pouf pouf).

finalement j'aime bien, dans différents cas de figures une forme classique, qui laisse se développer un peu la bière et concentre aussi le nez, par exemple :





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Re: Bières

Message par Tristram le Ven 14 Sep - 18:10

Oâ, qu'importe le flacon, perso je reste accroché à l'anse de ma chope de grès.
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Re: Bières

Message par ArenSor le Ven 14 Sep - 21:56

Je trouve que le choix du verre pour déguster une bière n'est pas sans importance, si ce n'est au plan gustatif, tout du moins de l'esthétique. J'ai plaisir à voir monter la mousse crémeuse d'une Duvel dans son verre en forme de tulipe, boire une Orval dans son verre en forme de calice et une Gueuse dans son verre tout simple, tronconique. Cela me rappelle que la Gueuze était à l'origine une bière pour les pauvres à Bruxelles. Elle a donc droit à un verre sans fioritures comme nous en avions à table lorsque j'étais petit. Le verre participe pour moi d'un cérémonial de dégustation de la bière. Il y a tout un contexte poétique qui se branche la-dessus. Quand je verse une Carolus d'or dans son verre frappé de la monnaie impériale, me voici parti dans les Flandres sous Charles Quint.Rolling Eyes
Qu'on me serve un Gueuze dans un verre inapproprié dans une brasserie quelconque, soit ! Mais dans un établissement qui se veut une référence en la matière, je m'insurge Very Happy
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Re: Bières

Message par Tristram le Ven 14 Sep - 22:06

@ArenSor a écrit:Mais dans un établissement qui se veut une référence en la matière, je m'insurge Very Happy
Là d'accord. Un verre transparent, pour apprécier les nuances de la robe, perlant et mousseux, soit. Un verre propre, c'est bien aussi.
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Message par animal le Sam 15 Sep - 1:14

héhéhé. bon, la vraie question, le nom de l'établissement à éviter ? What a Face

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Re: Bières

Message par Tristram le Sam 15 Sep - 2:25

C'est vrai ça : où ne faut-il pas aller pour boire une bière ?
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Re: Bières

Message par Bédoulène le Sam 15 Sep - 6:46

est-ce que vous refroidissez votre verre avant d' y verser la bière ?

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Message par animal le Sam 15 Sep - 9:51

oui, si... j'ai de l'eau suffisamment froide.

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Message par Bédoulène le Sam 15 Sep - 10:29

je vais y penser ! merci !

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Message par colimasson le Sam 15 Sep - 16:49

Mise au point automatique, j'ai pas pu faire mieux pour capturer les deux lunes.... La Lune noire des Brasseries du Léman :



Comme une Guisness mais beaucoup plus légère... une Guinsess de soif en quelque sorte.
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Re: Bières

Message par Bédoulène le Sam 15 Sep - 16:51

merci Coli ! pour ces deux lunes ! bonne idée !

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Message par Pia le Jeu 20 Sep - 12:29

Bande de petits veinards!
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Re: Bières

Message par Bédoulène le Ven 21 Sep - 7:39

bu hier une IPA, goût citrus bien présent !



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Message par Bédoulène le Sam 22 Sep - 16:14

en cherchant une recette je suis tombée sur http://www.omervanderghinste.be/fr vous connaissez ?

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Message par Tristram le Sam 22 Sep - 16:24

Je connais juste la brasserie de Saint-Omer (qu'est-ce que tu [nous] fais à manger, Bédoulène ?)
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Message par animal le Sam 22 Sep - 16:49

Tout pareil

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Message par ArenSor le Sam 22 Sep - 17:38

@Bédoulène a écrit:en cherchant une recette je suis tombée sur http://www.omervanderghinste.be/fr  vous connaissez ?
Pas pu consulter le site, étant mineur pirat
Sinon, bravo pour le coup d'oeil, Colimasson Very Happy
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Message par Bédoulène le Sam 22 Sep - 18:48

des gaufres aux légumes à la bière !

je me suis dit, qu'il devait bien y avoir possibilité de remplacer le lait par de la bière et bingo une fille qui était addict à la bière depuis son voyage à Prague a eu cette idée !

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