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Bières

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Message par Bédoulène Jeu 12 Déc - 20:24

chocolaté c'est tentant !

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Message par Quasimodo Ven 13 Déc - 11:26

animal a écrit:Hmmm... bonne question. Sans doute pas la bière la plus commune en cave ou en bar, je ne pense pas que la brasserie sorte des volumes énormes. C'est un genre que tu apprécies ?

Je l'ai dégusté grâce à une "box découverte" de mon établissement favori. cat
Oui, beaucoup !
(quelle chance ! le reste de la box est-il aussi particulier ?)
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Message par animal Ven 13 Déc - 13:35

assortiment varié mais très juste, sans faire le détail complet des cinq bouteilles, il y avait aussi, il me semble : Orval, Bière de miel (de chez Dupont) et Vicaris triple gueuze.

Côté imperial stout je trouve certaines vite écœurantes mais il y a des valeurs sûres (de Molen, De Struise, Alesmith ou Westbrook et d'autres côté US) et beaucoup à découvrir... chez nous Sainte-Cru avec sa No Future donne dans le pas mal du tout, La Débauche ça dépend, la Big Boy avec un piment qui ne fait pas semblant est vraiment pas mal dans mon souvenir... excès de gourmandise Amorena aussi dans son genre c'est costaud.

hum, je m'égare...

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Message par animal Ven 13 Déc - 13:53

Sur la fin ça cause Speedway Stout, la science ça a l'air simple dit comme ça :


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Message par Quasimodo Sam 14 Déc - 12:59

Merci pour les tuyaux, je vais aller fouiner un peu cet après-midi ! (ça a l'air chouette cette vidéo, mais au-delà de mes compétences linguistiques malheureusement…)
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Message par Bédoulène Sam 14 Déc - 16:11

une bière au piment ! ça doit être du sérieux.

y avait-il une bière de Noël ?

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Message par Invité Sam 14 Déc - 21:18

je préfère finalement les blondes (je trouve les autres trop chargées), j'aime bien la Leffe mais c'est un peu trop sucré, Corona, pas mal. Des trucs basiques quoi Laughing
vous affectionnez quoi dans les blondes ?

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Message par animal Dim 15 Déc - 9:30

La bonne blonde légère ça peut être un peu compliqué à trouver finalement. Bières - Page 27 575154626

Les IPA (notes exotiques souvent au nez et amertume plus ou moins envahissantes) des fois malgré tout donnent des possibilités, un œil pour les (presque petites ?) brasseries Brewdog ou Brooklyn qu'on trouve en GMS pour voir ?

Le plus classique j'aime bien aussi, une bonne pils/lager c'est chouette mais bonne pas si facile à trouver. Pale ale à l'anglo-saxonne ça peut être bien aussi ou belges légères des fois mais on en trouve pas si souvent.

Les triples c'est plus costaud tout en étant de la blonde et .... Westmalle ? Bières - Page 27 3656795967

Du goût et pas de saloperies dans le mélange.

La Trappe blonde pourquoi pas ?

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Message par Invité Dim 15 Déc - 11:38

Je note pour les prochaines, je suis revenu avec un pack de Bière de Garde (pas cher Laughing ), mais pas extraordinaire.

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Message par Quasimodo Dim 15 Déc - 18:18

On m'a conseillé celle-ci, en cave, que j'ai achetée (pas encore goûtée) :

https://www.saveur-biere.com/fr/bouteilles/9272-wrclw-rye-ris.html
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Message par animal Dim 15 Déc - 19:03

je ne connais pas cette brasserie, tu nous raconteras. Il y a des ajouts ou pas ?

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Message par Quasimodo Lun 16 Déc - 12:52

Ma foi, je n'en sais rien ! (Le caviste ne me l'a pas dit; l'étiquette de la bouteille est en polonais…)
J'ai réalisé après l'avoir achetée qu'elle vient d'une brasserie de Wroclaw, où j'ai failli partir en Erasmus.
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Message par Tristram Mar 24 Mar - 16:12

Poperings Hommelbier

Bières - Page 27 Hommel12

Belgian pale ale, bière de fermentation haute avec deuxième fermentation en bouteille ; 7,5%.
Robe ambrée, troublée par la levure du fond de bouteille ; mousse ferme (mais bien moins abondante que sur la photo).
Arômes d’épices et de malt ; charnue, avec des saveurs doucement maltées, fruitées, et un caractère fort houblonné (elle est d’ailleurs brassée avec quatre houblons régionaux, d’après l’étiquette). Légère amertume puis miel en finale, avec la bouffée d’alcool !

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Message par animal Mar 24 Mar - 20:13

oui c'est pas mal ça. Bières - Page 27 3157204030

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Message par Bédoulène Mar 24 Mar - 20:43

donc tu trouves de quoi patienter Tristram ! Wink

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Message par ArenSor Sam 28 Mar - 18:31

Boire de la bière en Angleterre au 19e siècle pouvait être dangereux

Je pouvais poster dans le fil archéologie, mais ce me semble plus judicieux ici.
Des archéologues ont découvert dans une cave de Leeds, 600 bouteilles de bière des années 1880.
Après analyse, teneur en alcool : 3 %, mais 0,13 mg de plomb par litre d'eau, ce qui est énorme  affraid . C'est probablement dû aux canalisations en plomb.

Bières - Page 27 Bizore10

Prudence donc si vous trouvez une vieille bouteille : ne portez pas à la bouche et lavez-vous les mains. Very Happy
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Message par animal Sam 28 Mar - 18:33

Bières - Page 27 3945176875

surtout que la mode ne devait pas être au lambic !?

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Message par Bédoulène Dim 29 Mar - 9:38

merci Arensor du conseil ! Wink

au faiat c'était quelle marque ? fissa !!!!!!!!!!!!

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Message par ArenSor Jeu 2 Avr - 16:56

Old Foghorn

Bières - Page 27 Old_fo10

Bou diou ! Un bière qui a du caractère. C'est le moins qu'on puisse dire. Pas une bibine pour le pêcheur à la ligne de la baie de Frisco, mais une boisson pour un départ vers le grand large, à la Jacques London, Melville, Stevenson ou encore Conrad !

J'ai du mal à commenter les bières ; aussi je mets une appréciation du site "Saveur de bière" avec laquelle je suis en accord.
Effectivement, mousse crémeuse qui retombe assez rapidement. Ce que je retiens aussi est ce parfait équilibre entre les saveurs fruités, le caramel et le houblon ; juste l'amertume nécessaire.
C'est une bière puissante qui titre 9°5, mais qui n'a pas le caractère désagréable de certaines bières fortement alcoolisées.

Merci le Panda  Bières - Page 27 421465245

Bière de la Brasserie Anchor, la bière Old Foghorn est produite avec une levure de fermentation haute, du houblon entier et le "premier moût". La bière Old Foghorn est brassée avec les méthodes de brassage classique et la bière est vieillie dans les caves de la brasserie jusqu'à ce qu'elle atteigne un équilibre parfait entre la douceur maltée, fruitée, et son caractère houblonné exquis, pour lequel elle est connue à travers le monde.
C'est une bière ale de type barley wine à la mousse crémeuse. Son corps est ample, épais pour une bière complexe voire même subtile. Son nez est houblonné, caramélisé avec des notes d'agrumes et cette douceur alcoolisée rappelle ce côté américain, classique aux barley wines américaines.
En bouche, le palais est très fruité (nuances de citron et d'abricot), la texture épaisse. Des notes de caramel doux viennent contrebalancer le houblon aux notes d'agrumes. Il y a de l'amertume, juste ce qu'il faut pour contrecarrer la douceur du malt et des fruits. Le final est quant à lui très sec.
Ces bières ont une longue durée de vie, elles peuvent êtres stockées dans les bouteilles pendant plus d'une décennie. Elles ont une profondeur de saveurs succulentes qui les rendent idéales à siroter juste après le dîner. C'est une déclinaison de la barley wine britannique classique. L'amertume en bouche de cette bière américaine est renforcée par un ajout plus conséquent de houblon qu'en Grande Bretagne.
Site : « Saveurs de bières »
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Message par animal Jeu 2 Avr - 19:31

Héhéhé, à votre service bon compère ! pirat

Bières - Page 27 3157204030

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