Bières

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Re: Bières

Message par animal le Ven 14 Juil - 12:35

(Et quand ça respire c'est mieux, ce qui est toujours bon signe).

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Re: Bières

Message par Bédoulène le Ven 14 Juil - 13:24

merci Animal !

du coup je ne connaissais pas ce fromage, comme c'est au lait de brebis je pense aimer ; je vais voir où m'en procurer

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Re: Bières

Message par animal le Ven 14 Juil - 13:28

plus sec il y a du monde pour y trouver une alternative au parmesan.

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Re: Bières

Message par Bédoulène le Ven 14 Juil - 13:57

ok merci je connais bien sur le goût du parmesan !

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Re: Bières

Message par animal le Jeu 27 Juil - 20:39



Angkor Premium Extra Stout

Une stout qui n'a pas l'air si dense, qui sent la stout tendance sucrée mais après tout l'étiquette annonce un étonnant 8%. Chocolatée et tourbée avec une finale qui tire vers le foin. Amertume légère mais relative longueur en bouche avec une sucre qui s'estompe pour laisser place un côté sec quoique que pas complètement net de malt grillé (carbonisé sur les bords ?). A défaut d'être renversant ce n'est pas désagréable et laisse imaginer qu'on puisse avoir recours à divers accompagnements sans que tout se casse la gueule. On se verrait presque dans un décor de bout du monde entre amis avec un verre et un morceau exotique et déplacé de cheddar par exemple ?

Très très loin et en écrasant un peu sur le palais on envisagera un souvenir de cerise.

Pour un bazar industriel et d'un pays dont ça peut surprendre après tout la moyenne est tout à fait honnête. Un poil au dessus pour le plaisir le simple que suppose une bière de grande diffusion pas désagréable ! le manque d'épaisseur devient-il un avantage par certains climats?

L'arrière bouche de pain grillé avec la cerise confite qui s'affirme doucement ce n'est pas un défaut ?

Dégustation à très forte pensée amicale de la plus exotique bouteille (de bière) de mes placards.

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Re: Bières

Message par Bédoulène le Jeu 27 Juil - 20:47

la forte pensée amicale doit donner un goût particulier Smile

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Re: Bières

Message par animal le Ven 28 Juil - 21:42



Berliner Kindl Weisse - Das Original zum Selbermiren

Voilà qui sonne autrement exotique non ?

Bière très claire et très jaune, on dirait du pétillant de raisin avec une mousse qui ne tient pas. Au nez on sent la bière acide voire sûre. En bouche c'est l'acidité qui domine avant de laisser place sans conteste à un goût doux mais net de froment. Pas ou très très peu d'amertume mais l'effet désaltérant de l'acidité. Pas vraiment de longueur non plus mais il faut rappeler que nous sommes avec une bière à 3% dont un but très probable est d'être légère, fraîche et facile. Quelques-un des bienfaits d'un petit verre de blanc en plus soft et vraiment pas désagréable.

Surtout on a ce qu'on attend de la bouteille. Facile ?

Ca ne vaut pas une bonne gueuze mais c'est dépaysant, vu d'ici...

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Re: Bières

Message par Tristram le Ven 28 Juil - 21:53

Faut y ajouter un peu de sirop de menthe ou de grenadine (pour contrebalancer l'acidité, justement) !
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Re: Bières

Message par animal le Ven 28 Juil - 21:57

Oui en plus ça a l'air vendu en kit là-bas !

Mais j'aime bien les bières acides moi (et le goût du froment dans les blanches)


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Re: Bières

Message par Tristram le Ven 28 Juil - 22:00

Alors c'est d'accord, tu fais comme tu le sens... Perso, froment oui, acide pas trop...
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Re: Bières

Message par animal le Ven 28 Juil - 22:03

Une sorte de besoin de Belgique ? Cool

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Re: Bières

Message par Tristram le Ven 28 Juil - 22:20

Comme tu dis : "Ca ne vaut pas une bonne gueuze "
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Re: Bières

Message par Bédoulène le Ven 28 Juil - 22:44

je préfère quand le houblon domine !

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Re: Bières

Message par animal le Ven 28 Juil - 22:58

on trouve ptet des Sainte Cru par chez toi, ça devrait te plaire cette brasserie. (sinon un jour je te ferai une pandesque sélection !)

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Re: Bières

Message par animal le Ven 28 Juil - 23:12

ou plus distribué, on en croise en GMS des fois, la Duvel Tripel Hop ? (qui change tous les ans, je crois) Pas goûtée souvent et pas depuis des lustres mais théoriquement c'est correct.

plus branchouille mais assez largement distribuée maintenant (quoique tarifée un peu haut ?) la Punk IPA de Brewdog, ça doit être assez linéaire mais goûtu et avec un nez assez marqué. (je ne crois pas l'avoir goûtée celle-là, j'avais bu de la Hardcore, sorte d'autoroute du houblon qui reste en bouche 3h après, mais ne crachons pas dans la soupe c'est pas mal).


(très tendance le citra avec de bonnes raisons pour ça ?)


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Re: Bières

Message par Tristram le Ven 28 Juil - 23:33

La Duvel, c'est bien pour accompagner le potjevleesch ou la carbonade (avec des frites biscuites dans le blanc de cheval) ! Au fait, animal, tu ne m'avais pas promis une recette, une fois ?
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Re: Bières

Message par animal le Ven 28 Juil - 23:43

c'est le petit dej américain que j'ai posté tout à l'heure. Wink

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Re: Bières

Message par Bédoulène le Sam 29 Juil - 7:21

merci Animal c'est noté !

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Re: Bières

Message par animal le Dim 30 Juil - 12:29



Whyld Mild de la micro brasserie Les Fous à Carnoët

Entre la couleur et le goût on dirait une rousse en plus grillée. On esquive doucement le caramel sans perdre toute espèce de rondeur et en laissant une belle place à une amertume évidente mais pas envahissante.

Arrière bouche tout ce qu'il y a d'équilibré et une sereine impression de cohérence qui prend de l'ampleur à la remontée en température. Avec la mousse hyper persistante ça a en plus un air festif rafraîchissant.

On sent bien l'influence ou le cousinage de l'Angleterre mais sur un créneau plus... discret ? que d'habitude, pas de tapage mais du goût.

A 3,1% les bretons ne font pas (que) n'importe quoi et ne boivent pas (que) n'importe quoi !

Franchement chouette en breton ça se dit comment ?

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Re: Bières

Message par Bédoulène le Dim 30 Juil - 15:17

je crois que je devrais faire compilation de tes commentaires Smile

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