Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -

par **Bédoulène** Mar 7 Avr - 13:56

merci Cliniou je tenterai dès que j'ai tous les ingrédients !

par **Tristram** Jeu 30 Avr - 17:22

Dégustation - la cuisine des Chosiens - - Page 10 Jamais10

"Jamais goûté", un poisson du Maroni => pimentade pour le déjeuner.

par **animal** Jeu 30 Avr - 18:03

bon appétit !

par **Bédoulène** Jeu 30 Avr - 20:33

tu nous en parleras Tristram ?

par **Tristram** Jeu 30 Avr - 20:43

Boff, j'ai moins aimé que frit...

par **Bédoulène** Jeu 30 Avr - 20:46

oui mais frit c'est peut-être l'huile que tu apprécies ?

par **Tristram** Jeu 30 Avr - 20:48

Je veux dire poêlé, mais frit et grillé conviendrait aussi.

par **Bédoulène** Jeu 30 Avr - 23:19

grillé la prochaine fois avec des herbes !

par **Tristram** Lun 11 Mai - 23:51

Aujourd'hui, risotto de champignons => demain, arancini, suppli et autres croquettes...

par **Quasimodo** Mar 12 Mai - 1:37

Ici, on a mangé des palourdes à la marinière, et en dessert, un fruit inconnu et succulent.

par **Tristram** Mar 12 Mai - 1:41

Ah ! rien de tel qu'"un fruit inconnu et succulent" !
Notes que son nom pourrait prolonger ce plaisir...

par **Bédoulène** Mar 12 Mai - 7:28

hum des palourdes !

par **Quasimodo** Mar 12 Mai - 9:13

Tristram a écrit:Ah ! rien de tel qu'"un fruit inconnu et succulent" !
Notes que son nom pourrait prolonger ce plaisir...

On m'a dit son nom en espagnol, ça ne m'a pas beaucoup avancé, et je l'ai oublié. Il pousse dans des arbres à Séville, mais paraît plutôt tropical.

Bédoulène a écrit:hum des palourdes !

Autre fruit qui m'était inconnu, et je les ai mangées sans savoir ce qu'étaient ces almejas.

par **Quasimodo** Mer 13 Mai - 11:22

Ça y est, je sais ce que c'est : des nèfles du Japon drunken

Dégustation - la cuisine des Chosiens - - Page 10 Nzyspe10

par **animal** Mer 13 Mai - 12:33

ça a l'air bon oui !

par **Tristram** Mer 13 Mai - 12:57

Ah ! tu vois : nèfles du Japon récoltées et dégustées en Espagne, ça fait rêver !

par **Bédoulène** Mer 13 Mai - 15:46

ah! mais je connais, nous en avons aussi dans le midi mais ce n'est pas très recherché

expression : La locution exclamative « des nèfles ! » veut dire « des clous !» (terme exprimant le refus catégorique, qu'on rencontre sous la plume de Marcel Proust, par exemple).

"Les nèfles, fruits du néflier, servent depuis le XVIe siècle à désigner des choses sans valeur. L'expression "des nèfles !" est apparue au XVIIe siècle et signifie que l'on ne donnera rien du tout à une personne, que l'on ne satisfera pas sa demande. On disait également autrefois "on vous donnera des nèfles", dans le sens de "vous n'obtiendrez rien du tout".

ou travailler pour des nèfles !

tu les as mangées cuites je pense Quasi ?

par **Tristram** Mer 13 Mai - 16:32

Je pense que ce ne sont pas les nèfles que nous connaissons, consommées blettes, Bédoulène.

par **Quasimodo** Mer 13 Mai - 16:46

On les mange fraîches, elles ont une chair très tendre au goût acidulé.
Ce n'est apparemment pas le même fruit que celui du néflier commun, qui est à l'origine de l'expression(que j'ai soit dit en passant apprise à mon hôtesse sévillane ; aujourd'hui je lui ai appris l'expression du cœur d'artichaut, puisque c'est ce qu'on a mangé, et c'était absolument délicieux).

Julos Beaucarne a écrit:Les artistes, c'est comme les nèfles, on les consomme quand ils sont pourris.

par **Bédoulène** Mer 13 Mai - 16:46

c'est fort possible puisque Quasi les a trouvées délicieuses !

je regarderai si je rencontre un néflier dans le coin

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