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Message par Bédoulène Lun 15 Fév - 17:08

je note Tristram ! et moi aussi je revisite souvent les plats !

mais dommage que tu n'aies pas fait la photo !

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Message par Tristram Lun 15 Fév - 17:18

Trop faim...

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Message par Tristram Jeu 18 Fév - 20:02

Me suis fait une brouffade ce midi ; c'est la première fois que j'en mange, et c'est extra, cette daube languedocienne ! Je suppose que tu connais, Bédoulène ? d'autres chosien.ne.s ? (Pas fait de photo, c'est pas particulièrement photogénique, je mettrai un spectre olfactif lorsque le forum sera équipé.)

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Message par Tristram Sam 27 Fév - 18:50

Sur la demande expresse de Bédoulène, tarte aux mombins glanés dans les bois profonds :
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Message par Louvaluna Sam 27 Fév - 22:57

Et on fait comment pour goûter ?
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Message par Bédoulène Sam 27 Fév - 23:07

Tristram merci !

qu'a tu mis au fond de la tarte ? tu as ôté les noyaux je pense ; c'est amusant cette tarte, dommage de ne pouvoir la goûter !

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Message par Tristram Sam 27 Fév - 23:41

Je ne me suis pas embêté à retirer les (gros) noyaux ! En plus, ça donne du goût ? Rien qu'une pâte brisée avec les fruits, du sucre de canne et un peu de rhum. J'ai eu la main heureuse avec le sucre, que je n'aime pas à l'excès.
Eh bien, Louvaluna, pour goûter, comment dire, c'est un peu tard...

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Message par Bédoulène Dim 28 Fév - 7:38

le rhum se marie bien avec les fruits !

et moi aussi je n'aime pas l'exès, d'ailleurs quand je suis une recette je coupe toujours la quantité de sucre en 2 (au minimum)

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Message par bix_229 Mer 3 Mar - 19:44

Ma cueillettte printanière de respountchous (tamier commun  en franchimand)
Ils poussent au pied des haies bien touffues.
C'est moins bon que les asperges, mais c'est moins pollué et complétement gratos.

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Message par Tristram Mer 3 Mar - 20:02


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Message par Nadine Mer 3 Mar - 21:54

Oui ça a un air gai et alléchant. slurp
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Message par bix_229 Mer 3 Mar - 23:07

Nadine a écrit:Oui ça a un air gai et alléchant. slurp
Il y en a certainement du coté de chez toi... Demande aux vieux paysans, les autres ne connaissent pas.
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Message par Bédoulène Jeu 4 Mar - 13:11

ben je n'en ai pas vu par chez moi, je pense que c'est trop sec

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Message par Tristram Dim 28 Mar - 18:24

Pour fêter ça : tarte poireau-Maroilles
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Message par animal Dim 28 Mar - 19:37

valeur sûre !

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Message par Bédoulène Lun 29 Mar - 8:15

c'est une belle tarte Tristram !

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Message par Tristram Lun 29 Mar - 12:11

Et un régal ! Pâte feuilletée du commerce, mais très bonne !

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Message par Bédoulène Lun 29 Mar - 13:55

je n'ai consommé du maroille qu'une fois, ma voisine et amie est de Valenciennes !

en général j'apprécie tous les fromages (sauf la vache qui rit - servie dans une auberge en guise de plateau de fromage)

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Message par Tristram Lun 29 Mar - 16:22

J'apprécie aussi la plupart des fromages (il m'est même arrivé d'utiliser la Vache en guise de crème dans la cuisine, faute de mieux). C'est toujours discutable, notamment selon la qualité de la maturation particulière à chaque fromage, mais le Maroilles est dans le peloton de tête (avec des chèvres).

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Message par Bédoulène Dim 25 Avr - 17:27

râté et ridicule (je ne recomencerai plus) l'oeuf frit aurait du être debout support trop haut et trop petit n'ai pas pu y creuser l'assise

donc oeuf mollé pané et frit posé sur un fond de tourte (farine de coco) et coulis de petit-pois à la menthe

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