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Message par Tristram Dim 25 Avr - 17:40

Mais le goût y était !?
En tout cas ça change des patates...

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Message par bix_229 Dim 25 Avr - 17:53

Quand j'ai vraiment faim, je mange une grosse platée de macaronis en salade avec des feuilles
de l'ail de l'ours, de l'oignon, des pois chiches, de l'aneth et de la tomates, un oeuf dur...
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Message par Bédoulène Dim 25 Avr - 18:35

oui le goût et l'oeuf était coulant puisque mollé mais la présentation pfffffffffff

Bix moi aussi je mange des salades composées, là je voulais tester plus "délicat"

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Message par Bédoulène Sam 1 Mai - 0:09

fait il y a 3 semaines

pas évident (le referai plus) cercle pâte feuilletée crème mozzarella/parmesan,  perles de citron et de vinaigre balsamique

Dégustation  - la cuisine des Chosiens -  - Page 17 Img_2109

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Message par Tristram Sam 1 Mai - 0:19

Et les cercles de pâte feuilletée sont posés sur quoi ?

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Message par animal Sam 1 Mai - 8:10

c'est possible de faire du manger aussi élégant ? Shocked

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Message par Bédoulène Sam 1 Mai - 15:43

les cercles sont posés sur un coulis de tomates en gelée

oui c'est possible Animal, certains le font bien mieux que moi (pas facile de faiare tenir la crème mozarella même genre gelée épaissie)

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Message par Tristram Sam 1 Mai - 16:42

Si c'est aussi bon que beau... Mais c'est du genre à être plus vite avalé que cuisiné ?!

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Message par Bédoulène Sam 1 Mai - 17:38

oui Tristram car ce n'est pas copieux (comme souvent les plats de la gastronomie)

mais j'ai fait avec plaisir malgré la difficulté de l'exercice (friabilité de la pâte feuilletée _ l'équilibre de la mozzarella sur le cercle et du cercle sur la tomate ) Dégustation  - la cuisine des Chosiens -  - Page 17 1390083676

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Message par Tristram Sam 1 Mai - 17:45

Le temps de réalisation, ça se compte en heures, ou en jours ?

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Message par Bédoulène Sam 1 Mai - 18:12

c'est assez rapide Tristram, découpe de la bande de pâte, application sur le moule (contrainte de la pâte avec supperposition d'un autre cercle taille au-dessus) cuisson rapide ; récupération des petits cercles, pose sur film à plat et dépose de la crème mozzarella, refroidir puis positionner la moitié de la crème sur le cercle, poser dessus- selon la saison, moitié tomate cerise ou autres + les perles faites à l'avance, la veille par exemple)


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Message par Tristram Sam 1 Mai - 18:17

Mouais. Zoé m'en a réclamé, vite fait sur le gaz, mais j'hésite encore.

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Message par Bédoulène Sam 1 Mai - 18:56

Wink

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Message par Bédoulène Dim 9 Mai - 18:43

paëlla maison

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Message par Tristram Dim 9 Mai - 18:57

Si le resto est ouvert tous les jours, je peux passer quand je veux ?

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Message par Bédoulène Dim 9 Mai - 20:59

oui mais le menu change souvent ! Wink

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Message par bix_229 Jeu 19 Aoû - 23:23

Des crèpes aux mures d'ici.
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Dernière édition par bix_229 le Jeu 19 Aoû - 23:27, édité 1 fois
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Message par Bédoulène Jeu 19 Aoû - 23:25

ce doit être bon, mais pas de photo !

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Message par bix_229 Jeu 19 Aoû - 23:33

Peut etre de la gelée de prunelles...?
La liqueur est extra mais trop forte pour moi...
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Message par Bédoulène Jeu 19 Aoû - 23:59

merci !

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