Dégustation - la cuisine des Chosiens -

La tempura ou la manifestation du sacré
En faisant de la tempura un signe, Barthes ne prônait-il pas une certaine théologie sémiologique de la nourriture ? Pour lui tout est langage mais ça va plus loin : il parle d’un signe vide comme une forme de hiérophanie où le sacré se montre sans le sacré mais en tout cas il y a une sorte de révélation du signe comme tel par la nourriture.      Quand on parle de signe vide on pense à une sorte d’Eucharistie, quelque chose qui se transmet, élaboré, sophistiqué, qui se transmet par la nourriture. C’est là qu’est le paradoxe chez Barthes, à la fois il oppose de manière très radicale Orient et Occident, nourriture européenne et nourriture japonaise et en même temps ce qu’il met en évidence c’est qu’au Japon et notamment dans les objets les plus humbles comme la tempura, il y a une forme de hiérophanie, de moment où le signe se révèle comme signe, une mutation de la matière en langage s’opère.                            
Eric Marty

églantine a écrit:Oui j'ai une poêle à trous pour les chataignes .
J'ai testé un truc :
j'ai déshydraté des légumes dans le four de ma cuisinière à bois et je les ai réduits en poudre .
Plus besoin d'acheter des bouillons : dans la grande distribution industrielle c'est un vrai poison avec les glutamates et autres exhausteurs de goûts et en bio que j'achetais jusqu'à présent ça coûte cher pour ce que c'est .
Résultat : c'est exactement ce que je voulais .
Et comme je bois toute la journée pour me réchauffer et que j'essaie de limiter thé et café ( que j'adore pourtant hélas mais que mon estomac ne supporte plus ) , que je ne suis pas très tisane , voilà une excellente alternative .
Possible à faire dans un déshydrateur  de la même manière mais bon écologiquement c'est pas top .

Nadine a écrit:Tristam, chez moi, enfin dans ma tribu, on boit du cidre brut ! j'essaierai du coup, le vin !!