Le coin des champis

Ici, je vous propose d'alimenter nos connaissances en mycologie. Du comestible à l'insolite, du commun à la rareté, tous les champis sont les bienvenus.

Commençons avec le clathrus ruber, également appelé coeur de sorcière ou

Spoiler:

.
Un champignon utilisé au Moyen Âge par les sorciers et les jeteurs de sort. Il n'est pas mortel mais immangeable et nauséabond.



Et un proche spécimen, l'anthurus d'archer :

Après ces champignons quelque peu horrifiques, passons à l'un des champignons les plus recherchés : le Cantharellus cibarius, ou Girolle.


Moi bien naïf que je suis, je tombe tout de suite sur ce que je crois en être, eh bien non, j'ai eu affaire à l'Omphalotus olearius, ou Pleurote de l'olivier, toxique à souhait !

Alors voici, le problème du cueilleur néophyte : ne pas prendre un champignon pour un autre, sinon la dégustation risque de mal tourner.

Et il existe aussi l'Hygrophoropsis aurantica, ou fausse girolle !


Pas facile tout ça !

je confirme la puanteur des champignons rouges

dans mon livre pour chaque champignon présenté est indiqué les risques de confusion

voici un cèpe de bordeaux





des trompettes de la mort



parmi les bizarreries : Trémelle orangée



j'ai ramassé aussi des "pieds-de-mouton" très caractéristique et le Laqué améthyste(pas de photo)

Impressionnant ! et belles photos, tous deux !

ça fait rêver, Bédou...

Tristram, j'espère que tu vas nous présenter les espèces amazoniennes.

@Bédoulène, et question préparation, tu les prépares comment ?
Par exemple, les sanguins ou safranés. J'en ai fait, mais ils étaient croustillants, je pense qu'il restait de la terre qui étaient dans les lamelles. Comme on m'a toujours dit de ne pas les laver à l'eau, pour ne pas leur faire perdre leur goût, je nettoie les champignons simplement avec pinceau et couteau.

un peu d'huile d'olive dans la poêle champignons en lamelles ail et persil, je fais un peu revenir et je couvre afin qu'il reste souple, puis vers la fin je découvre et vois selon l'aspect je laisse un peu frire.

perso s'il sont trop sales et que le pinceau ne suffit pas je les rince au jet mais rapido et je les laisse sécher avant de les couper.

les cèpes j'essuie avec un sopalin le chapeau

J'ai croisé cet étrange spécimen, qui semble bien être un Scleroderma verrucosum, non comestible mais certains margoulins le vendraient comme étant une truffe, en le grattant !

Voici ce qui est, sauf erreur, un hygrophore vermillon, ou Hygrocybe miniata.
Je le trouve très joli.

Beaucoup de champignons en ce moment un peu partout. Je me garde bien de les cueillir.
Par contre mes peupliers  me procurent l'un de mes favorits : le pholiote du peuplier,
nommé ici piboulade (de biboul en occittan).
On peut le cueillir sans crainte au pied des peupliers. Chamignon ferme et gouteux.
A cuire selon la recette de Bédou.

J'apporte mon écot :

Et de 4, même si l'hébergeur regimbe :

c'est beau un champignon !

Arturo ton champignon ressemble aux Vesses de loup que l'on rencontre souvent

les champignons sur les branches mortes resemblent à des sculpture de bois, dur à extraire !

Lequel, Bédou ? Le Scleroderme ? ça ressemble aux truffes plutôt, sauf la couleur. D'ailleurs, les truffes, elles sont enterrées non ? (je suis pas très fan du goût donc je m'y suis jamais vraiment intéressé).
Bix, j'aurai peur de le confondre avec d'autres espèces ton champignon, je ne suis pas encore trop au fait dans ce genre-là, mais toute façon je n'ai pas de peuplier à proximité...
Magnifiques photos Tristram !!! Tu les as identifiés ?

(Il y a des truffes blanches, notamment en Italie, je crois.)
Non Arturo, c'est encore plus difficile ici (pas de "flore" disponible) ! Juste pour l'œil : il y a de magnifiques nuances de coloris...

@ Arturo

vesses de loup perlées

Cueillette du jour :

Cueillette ? Tu les as mangés ?

jolis, mais méfi !

tu connais les noms Tristram ?

Non, façon d'écrire, je serais au moins malade ; mais j'ai peut-être trouvé un filon pour les identifier, une étude en cours actuellement, mode participatif _ à suivre !