Re: Bières

par **Tristram** Dim 12 Avr - 15:34

Judas

Belgian pale ale de fermentation haute ; 8.5%.
Robe blonde tirant sur le bronze, mousse abondante et de bonne tenue.
Arômes de malt grillé et de caramel ; saveur franche de malt, amertume bien équilibrée de sucre brun, avec une note d'orange qui rappelle le Picon. Alcooleuse mais plutôt ronde, elle évoque les Delirium.

par Invité Dim 12 Avr - 16:33

par **Bédoulène** Dim 12 Avr - 17:14

bon bu ma Jeanlain ambrée ça fait plaisir depuis le temps que je suis privée (ce sera mon plaisir Pascal)

par **ArenSor** Lun 13 Avr - 15:24

Jackpot

Confinement oblige, je me suis décidé à faire un minimum de rangements dans ma cave.
Grand bien m'en a pris car j'ai retrouvé quantité de bouteilles de bière que j'avais très judicieusement stocké en vue d'une période cataclysmique puis que j'ai oublié.
Le problème est que les dates de péremption sont largement dépassées
J'ai pas trop de crainte avec l'Orval que je sais bien vieillir. Je pense que les 75 cl de Duvel et de Triple Carolus d'or devraient pouvoir s'en sortir. En revanche, un peu plus de doute sur les "oude Gueuze" d'une brasserie artisanale qui devait être bues avant 2002... Suspect

par **Tristram** Lun 13 Avr - 15:48

Je découvre cette bonne nouvelle alors que je viens de déboucher une Val-Dieu triple : bien sûr qu'il faut les déguster ! Il ne risque pas d'y avoir trop de plomb ! Peut-être quand même prévoir un enregistrement audiovisuel retransmis en direct lors du test de la very oude Gueuze ?

par **Bédoulène** Lun 13 Avr - 16:25

récompense pour ton travail Arensor !

par **animal** Lun 13 Avr - 16:27

ben normalement ça vieillit pas trop mal la gueuze (voir très bien). les triple faut voir...

c'est bon la Val-Dieu !

(la date c'est parce qu'ils sont obligés d'en mettre une).

par **Tristram** Mar 14 Avr - 21:19

Plus cornélien encore que le dilemme ArenSaurien :
https://www.courrierinternational.com/article/le-chiffre-du-jour-les-pubs-britanniques-forces-de-jeter-des-quantites-astronomiques-de
On se demande quelle sera la gravité des conséquences sur la santé de la population.
Et on ne peut que déplorer que, la Britannie ne faisant plus partie de l'Europe, elle n'ait pas eu la charité de soulager les soifs continentales.

par **Bédoulène** Mar 14 Avr - 22:13

oui c'est bien dommage ! Smile

par **ArenSor** Mer 15 Avr - 13:20

Oh my God

That's a pity !

Sinon, j'ai photographié l'étiquette de mon vénérable flacon

Il s'agit donc d'une Geuze artisanale produite par la brasserie des trois fontaines. Voici le commentaire que j'ai trouvé :

Parmi le monde complexe des gueuzes artisanales, Drie Fonteinen est peut être la brasserie qui suscite le plus d’émulation chez les amateurs de bière. L’Oude Gueuze de la brasserie se compose d’un assemblage de Lambic de un, deux et trois ans vieillis en fût de Chêne.
Dans le verre, cette bière belge à la robe orangée et à la très fine mousse propose un nez exceptionnel : partagé entre notes boisées et arômes de pomme et de citron, la complexité est remarquable. En bouche, cette gueuze présente une très intéressante acidité qui se marie parfaitement avec les belles saveurs de pomme et de citron qui réapparaissent en bouche. Une excellente gueuze.
Comme pour la plupart des gueuzes artisanales, il est possible de la laisser vieillir quelques temps afin d’atténuer l’acidité et de profiter pleinement de ses arômes fruités.

C'était déjà un cru "vintage" lorsque je l'ai acheté vers la fin des années 90 Shocked

Je sens que ça va être quitte ou double. J'ai retrouvé le n° de téléphone du centre anti-poison. Je vous tiens au courant (ou peut-être pas...) What a Face

par **Tristram** Mer 15 Avr - 13:30

L'étiquette paraît en bon état.

par **Bédoulène** Mer 15 Avr - 16:16

je te soutiens Arensor ! Smile

par **animal** Mer 15 Avr - 19:22

ça pourrait bien se passer !

par **animal** Ven 17 Avr - 20:47

Je ronronne sur une Big Boy (d'Angoulême et de 2015) qui passe très très bien derrière une Bons Voeux (Belgistan for ever). C'est une bière noire et forte (imperial stout pour la mode) agrémentée de piment (et pas que pour le dire sur l'étiquette). Surtout les notes cacao du malt se fondent dans quelque chose de plus profond, ça sent la terre, la feuille morte, ça se situe sur le nez, le milieu du palais, avec la simili acidité du piment autour (pas acide bière qui a tourné) et ça donne à la bière une base rustique mais plus complexe que dans mon souvenir (on va mettre ça sur le dos de l'âge de la bouteille). Moins de sucre sur la finale, forcément. Très très bien et de plus en plus végétal !

par **ArenSor** Dim 19 Avr - 11:45

Tristram a écrit:Plus cornélien encore que le dilemme ArenSaurien :
https://www.courrierinternational.com/article/le-chiffre-du-jour-les-pubs-britanniques-forces-de-jeter-des-quantites-astronomiques-de
On se demande quelle sera la gravité des conséquences sur la santé de la population.
Et on ne peut que déplorer que, la Britannie ne faisant plus partie de l'Europe, elle n'ait pas eu la charité de soulager les soifs continentales.

Tout n'est pas perdu dans le Royaume !
Un tenancier de Belfast a équipé ses camionnettes de fûts réfrigérés et de robinets à bière.

Avec ses collègues, il parcourt la ville pour distribuer la sacro-sainte Guiness à la pression.
G-B great again... Very Happy

par **Tristram** Dim 19 Avr - 12:39

Ouah ! le vrai sens de l'essentiel !

par **animal** Dim 19 Avr - 13:14

pourrait servir autre chose.... et même pas de "growler" (tant qu'à être chébran) ?

moi je suis à la Urthel Samaranth... après une pas si légère double ipa de Poitiers. (Ils sont bons La Manufacture de Bières).

par **Tristram** Dim 19 Avr - 16:02

Une délectable St-Feuillien blonde pour ma part...

par **Tristram** Mer 6 Mai - 16:29

Val-Dieu cuvée 800

Belgian Ale, dry hopping avec du houblon en cônes, refermentée en bouteille ; 5.5%.
Robe blonde fort trouble, belle mousse.
Nez malté avec des notes d'agrumes ; idem pour la saveur, fort houblonnée sans grande amertume, et une présence étonnante en regard du faible titre d'alcool.
Une bonne surprise, cette cuvée anniversaire de la fondation de l’abbaye ! J'y reviendrai.

par **bix_229** Mer 6 Mai - 18:00

Qu'entends-je ?
Des millions de litres de bières jetés faute de consommateurs. Shocked

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