Nouveaux messagesDégustation - la cuisine des Chosiens -
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Tristram Mer 8 Déc - 17:53
Ce midi, quiche aux fanes de radis !
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« Nous causâmes aussi de l’univers, de sa création et de sa future destruction ; de la grande idée du siècle, c’est-à-dire du progrès et de la perfectibilité, et, en général, de toutes les formes de l’infatuation humaine. »
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Mer 8 Déc - 17:55
réussie et de plus les fanes de radis ont un petit goût de piquant que j'aime beaucoup
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“Lire et aimer le roman d'un salaud n'est pas lui donner une quelconque absolution, partager ses convictions ou devenir son complice, c'est reconnaître son talent, pas sa moralité ou son idéal.”
― Le club des incorrigibles optimistes de Jean-Michel Guenassia
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"Il n'y a pas de mauvais livres. Ce qui est mauvais c'est de les craindre." L'homme de Kiev Malamud
Bédoulène- Messages : 21889
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Tristram Sam 11 Déc - 17:23
Et le gratin de cramanioc à la cancoillotte, vous en faites souvent ?
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Sam 11 Déc - 17:30
non, mais merci de nous donner des idées ! 
euh! cramanioc pas facile d'en trouver chez nous !
euh! cramanioc pas facile d'en trouver chez nous !
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Lun 3 Jan - 16:53
bûches dont celle au chocolat pas bien présentable, (camouflage en chantilly par ma fille) mais mes ganaches à l'intérieur étaient très bonnes
l'autre façon castel
pour l'apéro cercle feuilleté
gambas à l'orange
l'autre façon castel
pour l'apéro cercle feuilleté
gambas à l'orange
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Nadine Lun 3 Jan - 18:48
La vache ! Tu donnes faim Bédoulène. Chapeau bas ! 
Nadine- Messages : 4883
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par animal Lun 3 Jan - 19:15
ah oui, ça impressionne plus que le gratin de coquillettes et poivron (au demeurant délicieux et avec lequel nous avons passé un moment non moins délicieux).
chapeau Bédou
chapeau Bédou
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Lun 3 Jan - 21:04
merci vous deux !
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Mer 23 Fév - 23:33
gâteau 2 étages : génoise punchée ave sirop cardamone et carvi, crème pâtissière au pralin, 2ème étage crème pâtissière à la menthe, chapeau recouvert glaçage miroir (c'est mon premier essai) et meringue maison
pas top la photo avec les stores qui marquent
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Tristram Mer 23 Fév - 23:45
Il a bien de la chance, Monsieur Bédoulène ! Qu'il en profite !
J'aime beaucoup la cardamome et le carvi (qu'est-ce que je n'aime pas ?), dans un dessert ça doit être sympa !
Cardamome dans le café ou la compote de pommes, carvi sur le munster ou avec un carré de porc...
Mais la pâtisserie, c'est chronophage, non ? Pas étonnant que tu aies peu de temps de reste pour lire, Bédou !
J'aime beaucoup la cardamome et le carvi (qu'est-ce que je n'aime pas ?), dans un dessert ça doit être sympa !
Cardamome dans le café ou la compote de pommes, carvi sur le munster ou avec un carré de porc...
Mais la pâtisserie, c'est chronophage, non ? Pas étonnant que tu aies peu de temps de reste pour lire, Bédou !
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par animal Jeu 24 Fév - 6:14
cardamome dans les flocons d'avoine (et cannelle, gingembre, et pourquoi pas fenugrec) et cardamome pour parfumer le riz ?
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Tristram Jeu 24 Fév - 6:41
Pour du riz, une suggestion que je vais suivre !
Ça existe, une bière à la cardamome ?
Ça existe, une bière à la cardamome ?
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Jeu 24 Fév - 8:22
peut-être dans les bières d'hiver ?
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par animal Jeu 24 Fév - 21:34
ça doit bien se trouver 
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Sam 29 Oct - 14:09
voici pour aujourd'hui :
gâteau choco potimarron, j'aurais du ajouter une lichette d'alcool
et tarte : lardons fromage râpé, champignons de paris, crème d'avoine
avant : pizza maison
j'ai perdu la photo des cannellonis
travail à 4 mains
gâteau choco potimarron, j'aurais du ajouter une lichette d'alcool
et tarte : lardons fromage râpé, champignons de paris, crème d'avoine
avant : pizza maison
j'ai perdu la photo des cannellonis
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Bédoulène- Messages : 21889
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Tristram Sam 29 Oct - 14:20
Travail à quatre mains _ mais ce n'est pas un service pour deux personnes ?!
S'il en reste...
S'il en reste...
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Louvaluna Sam 29 Oct - 15:05
Oh, un gâteau choco potimarron ! Bien envie de goûter ça, moi.
Louvaluna- Messages : 1682
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Sam 29 Oct - 16:31
pour 2 mais il en reste car la tarte est pour 6 parts 
je ne sais pas faire petite quantités
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Tristram Sam 29 Oct - 16:44
Bons mangeurs qui savent se tenir à table (pourquoi des petites quantités, quand on peut consommer froid, ou réchauffé... ou encore partager) !
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