Nouveaux messagesDégustation - la cuisine des Chosiens -
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Tristram Mer 8 Déc - 17:53
Ce midi, quiche aux fanes de radis !
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« Nous causâmes aussi de l’univers, de sa création et de sa future destruction ; de la grande idée du siècle, c’est-à-dire du progrès et de la perfectibilité, et, en général, de toutes les formes de l’infatuation humaine. »
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Mer 8 Déc - 17:55
réussie et de plus les fanes de radis ont un petit goût de piquant que j'aime beaucoup
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"Prendre des notes, c'est faire des gammes de littérature Le journal de Jules Renard
"Il n'y a pas de mauvais livres. Ce qui est mauvais c'est de les craindre." L'homme de Kiev Malamud
Bédoulène- Messages : 20016
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Tristram Sam 11 Déc - 17:23
Et le gratin de cramanioc à la cancoillotte, vous en faites souvent ?
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Sam 11 Déc - 17:30
non, mais merci de nous donner des idées ! 
euh! cramanioc pas facile d'en trouver chez nous !
euh! cramanioc pas facile d'en trouver chez nous !
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Lun 3 Jan - 16:53
bûches dont celle au chocolat pas bien présentable, (camouflage en chantilly par ma fille) mais mes ganaches à l'intérieur étaient très bonnes
l'autre façon castel
pour l'apéro cercle feuilleté
gambas à l'orange
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pour l'apéro cercle feuilleté
gambas à l'orange
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Nadine Lun 3 Jan - 18:48
La vache ! Tu donnes faim Bédoulène. Chapeau bas ! 
Nadine- Messages : 4830
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par animal Lun 3 Jan - 19:15
ah oui, ça impressionne plus que le gratin de coquillettes et poivron (au demeurant délicieux et avec lequel nous avons passé un moment non moins délicieux).
chapeau Bédou
chapeau Bédou
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Lun 3 Jan - 21:04
merci vous deux !
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Bédoulène- Messages : 20016
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Mer 23 Fév - 23:33
gâteau 2 étages : génoise punchée ave sirop cardamone et carvi, crème pâtissière au pralin, 2ème étage crème pâtissière à la menthe, chapeau recouvert glaçage miroir (c'est mon premier essai) et meringue maison
pas top la photo avec les stores qui marquent
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Bédoulène- Messages : 20016
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Tristram Mer 23 Fév - 23:45
Il a bien de la chance, Monsieur Bédoulène ! Qu'il en profite !
J'aime beaucoup la cardamome et le carvi (qu'est-ce que je n'aime pas ?), dans un dessert ça doit être sympa !
Cardamome dans le café ou la compote de pommes, carvi sur le munster ou avec un carré de porc...
Mais la pâtisserie, c'est chronophage, non ? Pas étonnant que tu aies peu de temps de reste pour lire, Bédou !
J'aime beaucoup la cardamome et le carvi (qu'est-ce que je n'aime pas ?), dans un dessert ça doit être sympa !
Cardamome dans le café ou la compote de pommes, carvi sur le munster ou avec un carré de porc...
Mais la pâtisserie, c'est chronophage, non ? Pas étonnant que tu aies peu de temps de reste pour lire, Bédou !
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par animal Jeu 24 Fév - 6:14
cardamome dans les flocons d'avoine (et cannelle, gingembre, et pourquoi pas fenugrec) et cardamome pour parfumer le riz ?
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Tristram Jeu 24 Fév - 6:41
Pour du riz, une suggestion que je vais suivre !
Ça existe, une bière à la cardamome ?
Ça existe, une bière à la cardamome ?
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Jeu 24 Fév - 8:22
peut-être dans les bières d'hiver ?
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par animal Jeu 24 Fév - 21:34
ça doit bien se trouver 
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Sam 29 Oct - 14:09
voici pour aujourd'hui :
gâteau choco potimarron, j'aurais du ajouter une lichette d'alcool
et tarte : lardons fromage râpé, champignons de paris, crème d'avoine
avant : pizza maison
j'ai perdu la photo des cannellonis
travail à 4 mains
gâteau choco potimarron, j'aurais du ajouter une lichette d'alcool
et tarte : lardons fromage râpé, champignons de paris, crème d'avoine
avant : pizza maison
j'ai perdu la photo des cannellonis
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Tristram Sam 29 Oct - 14:20
Travail à quatre mains _ mais ce n'est pas un service pour deux personnes ?!
S'il en reste...
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Louvaluna Sam 29 Oct - 15:05
Oh, un gâteau choco potimarron ! Bien envie de goûter ça, moi.
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Bédoulène Sam 29 Oct - 16:31
pour 2 mais il en reste car la tarte est pour 6 parts 
je ne sais pas faire petite quantités
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Re: Dégustation - la cuisine des Chosiens -
par Tristram Sam 29 Oct - 16:44
Bons mangeurs qui savent se tenir à table (pourquoi des petites quantités, quand on peut consommer froid, ou réchauffé... ou encore partager) !
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