Bières

C'est bien entendu, Cliniou, ces compléments d'information forment un gros plus, je ne savais même pas l'importance "avec quel houblon (hiver, été,etc...)"... Ce dont je me suis aperçu par contre, c'est qu'il y a nombre de mauvaises informations en ligne, que des erreurs sont colportées de site en site, et il faudrait un travail d'enquête journalistique rigoureux... C'est vrai pour tous les sujets, et il faudrait citer ses sources, etc. D'ici en Guyane, je risque surtout de colporter des bribes de marketing, et en conséquence je préfère m'en tenir à des appréciations personnelles assumées comme telles, en guettant les éventuels posts de ceux qui sont au fait et m'en apprendraient plus.

Petit passage par la brasserie de Bruxelles Brussels Beer Project  
Il fait très orageux et une bière bien fraîche fait toujours du bien.









Les expérimentales sont parfois très acides ! Par contre, la jungle joy est très agréable et pas bourrée de sucre.
Leur site ICI

A votre santé !

Comme nous consommons intelligent et avec modération.
Donc pas vraiment concernés pas ce dessin.

C'est vrai qu'il y a des bonnes choses chez BBP, la Juice Junkie j'avais bien aimé ! mais je dois reconnaître une préférence pour la Brasserie de la Senne. Enfin ne nous plaignons pas, tout ce monde là est dynamique et motivé !

J'aime bien aussi la variante belge de la consommation avec modération : Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse.

(photos tournées dans le bon sens en passant).

Ah mais ça n’est pas comparable. Certes très dynamiques toutes les deux, la brasserie de la Senne un peu plus âgée recherche l’authentique durable et typiquement bruxellois, tandis que l’autre plus jeune se veut résolument contemporaine et expérimentale avec la co-création.
Mais en effet les deux sont très enthousiasmantes et c’est notre brussel’s touch

Je regrette un peu leur présentation en opposition aux classiques pour BBP, mais bon. Bruxelles est une super(be) ville de toute façon !!!

Framboise Boon



Lambic à la framboise vieilli en chêne, 5%
Robe brun vineux trouble, peu de mousse ; nez franc de fruits rouges (et de madérisé ?) ; palais fruité, frais, une pointe de sucre candi avec une acidité fort légère. Agréable, il rappelle le perlé de groseille, en moins pétillant et acide.

perso je ne suis pas fan des bières fruitées.

j'ai ramené une bouteille d'une brasserie bio du Pilat (42) à boire bientôt

(c'est bon la Boon framboise !)

Val-Dieu brune




Bière de haute fermentation, refermentée en bouteille, sans filtrage ; 8%
Robe foncée à reflets rougeâtres, mousse beige persistante ; arômes de malt, de café et de chocolat : riche saveur de moka, de malt torréfié ; pétillante, pratiquement sans amertume

les brunes, en général, sont sans amertume (à part celle de l'Ardèche : l' amère noire (Agrivoise)

Oh, il y en a aussi d'amères, comme en Angleterre ; c'est comment, l'Agrivoise, sinon ?

ce que j'aime c'est aussi le petit commentaire sur leur choix, inscrit sur les bouteilles.

sinon du choix, brune, blonde, ambré.... lis


http://www.lagrivoise.fr/

Merci Bédoulène, c'est donc une brasserie !

Val-Dieu blonde



Bière de haute fermentation, ni pasteurisée ni filtrée, et donc refermentée en bouteille ; 6%
Robe d’un beau jaune voilé, épaisse mousse crémeuse et durable ; nez houblonné, de levure fruitée ; saveur douce (mais sans sucre), fraîche, des mêmes. Pratiquement pas d’amertume, mais un petit arrière-bouche d’agrumes. Légère (évoque les bières de froment), elle complète la gamme de la brasserie, toujours dans une suavité harmonieuse et sans mièvrerie, le riche et le savoureux en bel équilibre, et peu d’amertume.

je ne connais pas la brune tout court mais je kiffe Val-Dieu, je kiffe, je kiffe, je kiffe ! on sent bien la parenté entre la blonde et la triple, la blonde est plus légère forcément mais elle la petite pointe de vivacité ou "d'accroche" que j'aime associer à une idée de belgitude dans ce registre.

Elle est quand même à part (peu d'amertume, douce sans sucre) ; ce que j'apprécie surtout, c'est la rondeur de la chose... Essaie la brune ! Bon, c'est pas la triple...

ben la brune je peux souvent me régaler de la "Grand Cru"... très très douce mais qui passe sans problème après beaucoup d'autres bières aux allures bien plus marquées : quadruples, bières très torréfiées (imperial stout), voire houblonnées à la brouette. ça fait réfléchir (palette très nuancée et profondeur de luxe).


edit : j'ai beaucoup de chance

Oui, je retournerais bien en "académie de la bière" (le terme existe toujours, pour ces tavernes spécialisées ?)