Bières

ben chez nous le nom existe mais l'établissement... hum. mais comme on a beaucoup mieux !

Non, je n'ai pas cessé de boire des bibines dans ma bib (ou bibiothèque) ; mais, en simple commentaire, je dirais juste qu'elle sont bibien bonnes.

triple, triple et triple ?

En tout cas j'en ai vu trois (mais celle de gauche était toute seule).

tiens le Jean Bière elle est d'où ?

bonne dégustation Tristram

pour ma part j'ai bu la Dunedu et je me suis rappelée que j'avais il y a quelques années la brasserie à St-Julien-Molin-Molette (42)

Bières bio, celle-ci au seigle

Good Mourning IPA de La Débauche

myrtilles au nez, texture légèrement aqueuse contrebalancée par une touche lactique, amertume qui fait saliver, sensation un peu granuleuse sur le palais mais pas désagréable. L'amer s'estompe en arrière bouche pour quelque chose de plus chaleureux.

Un brin d'acidité du fruit mais peu de pétillant. Plus de gourmandise au fil des minutes/gorgées avec l'amertume qui reste franche sans devenir envahissante. Ca en devient même confortable... c'est qu'on a aussi plus de nuance sur le fruit et qu'on frôle le biscuit à côté. Biscuit amer quoi, on serait dans le thème finalement.

Sur la deuxième moitié de la bouteille belle sensation d'équilibre et la couleur tendance cramoisie reste bien agréable. A défaut de rêver d'en faire un ordinaire un bel apéro alternatif de dimanche ?

(Et il y a plus de fruit avec la purée au fond du verre !)

c'est noté pour l'apéro !

La Brune Classique de La Vallis Clausa

Discrètement amère. Arrière bouche entre vanille et caramel mais le pied c'est l'attaque "à la belge" un peu fruitée, délaissant le café pour des notes plutôt pruneau et avec une très légère acidité qui se fond bien dans l'amertume.

Bière souple, sans fausse note. Petite pointe de café grillé qui apparaît petit à petit sans troubler l'ensemble. Arrière bouche plus profonde et plus nuancée au fur et à mesure, plus gourmande. Une bière avec laquelle on peut jouer et ne pas s'embêter !

Nouvelle preuve que les bières légères (5%) peuvent être bonnes et sans brouettées de houblon...

Content !

Appétissant ! Dans le Vaucluse aussi donc ?

ça vient de loin oui !

je n'en bois pas en ce moment (j'évite avec les médocs et la canicule) mais je note !

Bon courage Bédou

J'ai goûté ma première bière : tout arrive ! mais je pense que vous allez dire que c'est une hérésie en matière de bière car c'était une Adelscott !!

le bon côté des choses c'est que ce ne sera pas trop difficile de trouver meilleur... mais qu'en as-tu trouvé ?

Kashmir tente la "Nostrodomus" !

Trappistes Rochefort 10




Brune de fermentation haute, 11.3 %.  
Robe brun foncé, mousse beige ; bouquet chocolaté, épicé ; saveur moelleuse qui s’élargit, puissante, quand même assez liquoreuse (malt, caramel, cacao, fruit) ; belle balance sucre et amertume qui restent au second plan, avec l’alcool présent mais bien intégré.
Après la 8, autre « authentique trappiste » à laquelle je ne saurais la comparer pour cause de mémoire gustative défectueuse, voilà une bière qui remplit la bouche…

Classique

(préférence pour la 8 qui développerait plus de nuances ?)

En tout cas, elle a de la longueur en bouche (je n'en suis pas encore sorti) ; sirupeux quand même : qu'est-ce qu'ils apprécient le chuk', ces Belges !

Old Stoat de la brasserie Les Fous à Carnoët

Bière noire. Très ronde sans paraître sucrée. Très torréfiée mais sans appeler tout de suite le cacao ou le café. Plutôt caramel avec le grain présent en arrière bouche. Légère en texture mais qui laisse la bouche agréablement tapissée. L'attaque est assez vive avec une amusante sensation d'effervescence.

Reste soft, douce et nuancée : raisins noirs secs, figue ? Belle mousse, belle couleur profonde, notes grillées franches sans être violentes. C'est bon les stouts quand c'est comme ça !

C'est qu'en fin de bouche il se passe plein de choses sans que ce soit le bordel, il n'y a pas un goût qui s'arrête comme s'il n'y avait plus rien... ou un mur d'amer).

4,7% et on se retrouve à prendre son temps, ça tombe bien, c'est dimanche.

Et là je n'en suis qu'à la moitié du verre...

Ça a tout l'air de la stout idéale ! En plus, notes grillées et 4.7% ! Enjoy!