Dégustation - la cuisine des Chosiens -

Comme mixer, j'ai un petit mortier en bois qui convient pour le poivre, mais pas pour ça. Je l'ai trouvé sur un marché surinamais il y a plusieurs années de cela, sur l'étal d'un Indien (d'Inde) qui les vendait pour moudre l'encens et autres offrandes religieuses.

fallait hâcher alors (pas de machette ? )

A la vérité (je suis encore bien naïf), je ne m'attendais pas à des tomates qui ne réduisent pas...

elles n'ont pas grossi au moins ?

C'est vrai que ça pourrait être pire !

Comme j'ai mis la main sur du gaz (après six mois sans)... et même des poivrons... gratin !


Sinon, les Chosiens, on ne cuisine plus ?!

Connaissez-vous les spaghetti au quinoa.
Plus riches en fibres et excellentes au gout.

gratin de poivrons ? rien d'autre ? ça a l'air pas mal du tout !

pas goûté les spaghetti au quinoa. j'ai vite fait d'hésiter devant ces produits. à tort ?

En fait des poivrons farcis (riz, blé, un reste de poulet, de bouillon de langue, tomate, ail, mozzarella, etc.)
J'ai goûté deux ou trois fois du quinoa, et trouvé ça pas trop fameux...

Il est logique de penser que l'apparition de la nourriture cuite a été parallèle à la maîtrise du feu. Il a pourtant pu exister des formes de cuisson bien antérieures. Ainsi, une équipe de chercheurs a trouvé dans des sédiments datant de 1,7 M d'années de la région d'Olduvay en Tanzanie des lipides produits par une bactérie dont on trouve l'équivalent dans le parc de Yellowstone. Il est fort possible que l'activité tectonique du grand rift africain ait permis aux hominidés de cuire de la viande dans les sources d'eau chaude

« Les jambes des hommes et des femmes ont quelque chose de celles des grenouilles quand on les dénude avant de les jeter dans la poêle. Leur ventre blanc rappelle leur ventre nu. »
Pascal Quignard, Boutès

Toutes ces nouvelles modes culinaires m'insupportent un peu (peler les tomates, les poivrons !) ; franchement, si on mange cannibale, c'est pas pour s'embêter à dépiauter ses proies avant cuisson !

ah! merci pour le gratin Tristram !

dôme de pâtes (à l' intérieur une boulette de poulet)

alors vous ne mangez plus ?

pour vous donner l'envie voici une butternut farcie au camembert

Vu la photo, je me remets à manger de suite !

au petit dej ça pourrait le faire aussi...

un peu costaud pour le ti-dèj Animal !

bon un essai râté ! tarte saumon courgettes (en fait la taille de la feuille de pâte était trop petite, je n'ai pu y poser le nombre de courgettes prévues et du coup la mozzarella recouverte de tressage.....bien disproportionnée)

Mangé hier des burritos pour la premiere fois, je suis pas trop fan. Il manquait les poivrons et j'y aurai bien ajouté des petits haricots rouges revenus dans la viande, la sauce m'a paru fade...

Bédoulène a écrit:bon un essai râté ! tarte saumon courgettes (en fait la taille de la feuille de pâte était trop petite, je n'ai pu y poser le nombre de courgettes prévues et du coup la mozzarella recouverte de tressage.....bien disproportionnée)

Ca m'a l'air furieusemenent technique!
Ce n'était pas plus simple de faire une tarte classique avec les mêmes ingrédients ? du coup, m'est avis que tu n'aurais pas de problème de quantité de pâte.